Temas & Noticias

Gastronomía



¡A COCINAR!

    ¡A COCINAR!

Los argentinos celebran el Día del Amigo y Óleodixti convoca: ¡cociná y lucite!. Recetas ideales para picotear, compartir y degustar de todo un poco. Croquetas de jamón crudo, pizza Margherita caserísima y tentadoras piezas de chocotorta.

Leer más


DÍA DEL CEVICHE

    DÍA DEL CEVICHE

El 28 de junio es el Día del Ceviche en Perú. Historia y anécdotas del plato más famoso de Perú

Leer más


GRACIAS, BLOODY MARY

    GRACIAS, BLOODY MARY

Después de una noche agitada, dicen que el Bloody Mary refresca cuerpo y alma. Hoy, la receta del que preparan en Down Town Matías, en Buenos Aires.

Leer más


LA RUTA DEL NEGRONI

  LA RUTA DEL NEGRONI

Se acerca la semana de la cocina italiana en Buenos Aires. Hoy: el trago de Italia que recorre el mundo. Tres bares bonaerenses donde preparan el mejor. Y una receta para que prepare el suyo

Leer más


QUERIDO AJO POR ANGELESOZ

  QUERIDO AJO POR ANGELESOZ

Hay quienes lo aman y quienes lo odian. Ingrediente indiscutido en el pesto genovés, las gambas al ajillo y las célebres milanesas, está presente en casi todas las cocinas del mundo. Historia, usos y costumbres de este famoso bulbo de origen asiático del que se escapan las chicas solteras.

Leer más


TU PERFIL GASTRONÓMICO: MÁXIMO LÓPEZ MAY POR GUIAOLEO

  TU PERFIL GASTRONÓMICO: MÁXIMO LÓPEZ MAY POR GUIAOLEO

Máximo López May, el chef ejecutivo de Palacio Duhau (Park Hyatt) de Buenos Aires, cuenta cómo fue su aprendizaje en la cocina.

Leer más


EL CONGRIO FRITO CHILENO

  EL CONGRIO FRITO CHILENO

En las vacaciones me dediqué a consumir pescado y lo que más me gustó fue esta angila frita, la acompaño con puré de papas. Otros prefieren papas fritas o ensalada a la chilena: Tomate y cebolla. He aquí la receta.

Leer más


EL CONSEJO DE LA SEMANA, POR GATO DUMAS

  EL CONSEJO DE LA SEMANA, POR GATO DUMAS

El Colegio de Cocineros Gato Dumas comparte con nosotros los secretos para preparar un plato de Mejillones a la Marinera.

Leer más


¿FUSIÓN O CONFUSIÓN?

  ¿FUSIÓN O CONFUSIÓN?

La gastronomía innova constantemente y busca en la fusión de diversos estilos una nueva alternativa. ¿Cuál es el límite entre la fusión y el experimento?¿Las fusiones son arbitrarias o siguen un criterio? En la nota de esta semana, Mariano Sena intenta descifrar estas y otras incógnitas.

Leer más

Powerpoint de la semana

Video Recomendado

Psiquiatra Marian Rojas Explica Que Es La Ideología De Genero
LA DEVOCION MARIANA DE UN SANTO
Asombroso lo que hizo
Intervención Cerro San Cristóbal

Humor

Cuando en 1865 se realizó la autopsia al doctor James Barry, cirujano del ejército británico en la batalla de Waterloo, se descubrió que era ¡mujer! El estudio de la Medicina estaba prohibido para las mujeres en esa época.

-------------------------------------------

En 1898, catorce años antes de que el Titanic zarpara, el marino norteamericano Norman Robertson escribió una novela llamada Futilidad, sobre un lujoso barco que se hunde en su viaje inaugural al chocar con un iceberg en el Atlántico. La nave era la más grande del mundo, con un casco triple, imposible de hundir. Sus pasajeros eran la flor y nata de la aristocracia y no había suficientes botes salvavidas. ¿El nombre del barco imaginario? Titan.

-------------------------------------------------------