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Gastronomía



AIRE NUEVO EN LA COCINA DE SANTIAGO

    AIRE NUEVO EN LA COCINA DE SANTIAGO

Una nueva generación de cocineros ha irrumpido en el paisaje de Santiago, aportando aire fresco a la cocina chilena

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CHILE DESCUBRE SU COCINA

    CHILE DESCUBRE SU COCINA

Todo un hallazgo para una sociedad que ha vivido más preocupada por exaltar lo ajeno que por mostrar lo propio

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RESTAURANT FUTURISTA CHINO REEMPLAZA CAMAREROS POR ROBOTS

    RESTAURANT FUTURISTA CHINO REEMPLAZA CAMAREROS POR ROBOTS

Dos robots dan la bienvenida a la clientela y cuatro pequeños androides llevan luego a cada mesa suculentos platos.

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ELENA REYGADAS: LA MEJOR COCINERA LATINOAMERICANA

  ELENA REYGADAS: LA MEJOR COCINERA LATINOAMERICANA

La chef mexicana celebra la distinción según la lista 50 Mejores Restaurantes de América Latina

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LA POLLITUD A SALVO

  LA POLLITUD A SALVO

Escribe Ruperto De Nola: “En Colchester, en la sala de espera de un dentista, encontré una vez la siguiente receta en una revista de modas, de la cual tomé nota (o arranqué la página, sepa Dios cómo fue)”.

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BUENOS AIRES: PRIMER FESTIVAL DE COCINA Y CINE BRASILEÑOS

  BUENOS AIRES: PRIMER FESTIVAL DE COCINA Y CINE BRASILEÑOS

Se acerca el Mundial. Y para empezar a saborearlo, Buenos Aires tiene un festival de cocina y cine de Brasil. Una semana para ver el mejor cine y comer los platos típicos.

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A LA CARTA POR YIN & YANG

  A LA CARTA POR YIN & YANG

Soledad Martínez T. y Jaime Martínez W. comentan gastronomía en Valparaíso y dan cuenta de dos festivales gastronómicos. 

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MEMORIOSO

  MEMORIOSO

Escribe Ruperto De Nola: “Ah, las antiguas frituras en manteca. Qué gran cosa. Un cordero arvejado necesita ir escoltado de papas nuevas doradas en manteca. Y luego la legión de fritería dulce (digamos, friandises)…”

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BUENOS AIRES CON GUSTO FRANCÉS

  BUENOS AIRES CON GUSTO FRANCÉS

A los que visitan la capital argentina deben aprovechar la Semana de la cocina francesa: hasta el 19 de agosto. Y si se queda en casa lo invitamos a degustar estas letras gastronómicas.

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Intervención Cerro San Cristóbal

Humor

Al desembarcar en África durante una de sus campañas, Julio Cesar tropezó y cayó al suelo al descender del barco. Pensando que los soldados podrían ver en la caída un signo de mala suerte, hizo como si esta fuera voluntaria y besando el suelo exclamó: ¡África, por fin te tengo!

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En la Francia prerrevolucionaria el tuteo se consideraba una impertinencia grosera. Con la Revolución, cambiaron las costumbres y a partir de 1793 el tuteo se hizo obligatorio en la administración pública por considerarlo un gesto de fraternidad universal. Pero la moda solo duró un año, hasta la caída de Robespierre.

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