Temas & Noticias

Gastronomía



La mejor receta de la historia

    La mejor receta de la historia

El éxito de los programas de cocina en la televisión dice mucho acerca de nuestra sociedad.

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Lima tiene la mejor gastronomía

    Lima tiene la mejor gastronomía

Puede que el italiano Osteria Francescana sea el primero en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista británica Restaurant, pero eso no alcanza para que Módena, la ciudad donde se ubica, se posicione como la de mejor gastronomía. Ese honor le corresponde matemáticamente a Lima.

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Latas de conserva: de comida de subsistencia a producto de culto

    Latas de conserva: de comida de subsistencia a producto de culto

Pocas personas saben que detrás de un acto tan sencillo como abrir una lata de unos exquisitos berberechos, unas anchoas del Cantábrico o unos espárragos de Lodosa (Navarra) se encuentra la mano de un personaje como Napoleón Bonaparte. Él fue el primero que se empeñó en encontrar una fórmula que permitiera conservar los alimentos. El origen de la preocupación no era otro que la guerra, los soldados que iban al frente y cómo garantizarles una buena alimentación.

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“Cömidiya hungárika”

  “Cömidiya hungárika”

“La gran barrera para entenderse en Hungría es el idioma, raro, muy raro, y difícil, pero con un poco de música de Haydn y otro poco de vino Tokay todo se compone…”

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Alta gastronomía sobre cuatro ruedas

  Alta gastronomía sobre cuatro ruedas

Camionetas perfumadas con un toque retro, llenas de luces y con su oferta gastronómica colgando de las ventanas han traído a España la moda de los “food truck” para cambiar el mal concepto que siempre se ha tenido de comer de pie en la calle o apoyado en una mesa alta.

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Gastronomía: La multiplicación de los peces

  Gastronomía: La multiplicación de los peces

Llegamos a la octava versión de la feria gastronómica más grande de Latinoamérica con pocos cambios en el concepto que ideó, en su momento, Gastón Acurio con un grupo de entusiastas que se lanzaron al ruedo movidos por el sueño de construir una gastronomía hermanada e inclusiva más que por imaginar en qué devendría tamaña aventura. Hoy lo sabemos, es una enorme maquinaria quizás con menos filantropía pero con mayor soporte económico y de gestión.

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SERGI AROLA: “LA COCINA ES UNA GRAN EMBAJADORA DE ESPAÑA”

  SERGI AROLA: “LA COCINA ES UNA GRAN EMBAJADORA DE ESPAÑA”

El cocinero amplía su presencia internacional con la apertura de un restaurante en Abu Dhabi, la capital de Emiratos Árabes Unidos

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AIRE NUEVO EN LA COCINA DE SANTIAGO

  AIRE NUEVO EN LA COCINA DE SANTIAGO

Una nueva generación de cocineros ha irrumpido en el paisaje de Santiago, aportando aire fresco a la cocina chilena

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CHILE DESCUBRE SU COCINA

  CHILE DESCUBRE SU COCINA

Todo un hallazgo para una sociedad que ha vivido más preocupada por exaltar lo ajeno que por mostrar lo propio

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Powerpoint de la semana

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Humor

En el 449, el emperador Valentín III, enemigo acérrimo de Atila, condenó al exilio a su propia hermana, Honoria. Ésta, en venganza, entregó su anillo a un oficial de los hunos para que se lo mostrara a su jefe como prueba de que ella era hermana de su enemigo. Atila entendió que la joya era una oferta de matrimonio y, desgraciadamente para Honoria, dijo “sí quiero”.
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Hessy Taft, una guagua de padres judíos, apareció en las portadas de las revistas nazis y en los afiches del Tercer Reich al ganar el concurso “Modelo de raza Aria”.

Todo sucedió porque el fotógrafo, sin la autorización de los padres, envió la foto al concurso pensando que sería una buena lección que lo ganara una niña judía como modelo del ario perfecto. --------------------------------------------------------