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Gastronomía



La nueva “Cité” Internacional de la Gastronomía de Lyon tiene sello catalán

    La nueva “Cité” Internacional de la Gastronomía de Lyon tiene sello catalán

La empresa MagmaCultura ha ideado el centro que fusionará gastronomía, cultura e innovación a partir de otoño

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La ensalada rusa cumple 154 años

    La ensalada rusa cumple 154 años

Creada en el año 1864 por el prestigioso chef francés Lucien Olivier en su restaurante L’Ermitage, es uno de los miembros predilectos de la dieta mediterránea. La receta no siempre es la misma

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Pablo Rivero: “La gastronomía es afectos, no egos”

    Pablo Rivero: “La gastronomía  es afectos, no egos”

Es el dueño de la parrilla Don Julio. Reconocimiento internacional, espíritu de barrio y clientes famosos como Bono, Hollande y Pacino.

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Eligen a los 50 mejores restaurantes del mundo y solo hay un chileno

  Eligen a los 50 mejores restaurantes del mundo y solo hay un chileno

En el top ten hay solo dos sudamericanos, ambos de Perú. El chef peruano Gastón Acurio (ver foto) recibió el premio a la trayectoria en la versión 2018 de los premios.

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Cinco nuevos retos a los que se enfrenta la carrera de Gastronomía

  Cinco nuevos retos a los que se enfrenta la carrera de Gastronomía

A medida que este sector profesional ha evolucionado, el perfil del estudiante de Gastronomía y Gestión Culinaria ha tenido que adaptarse a los cambios

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Los mejores restaurantes desconocidos de Barcelona

  Los mejores restaurantes desconocidos de Barcelona

A pesar de ser una de las capitales gastronómicas más interesantes del mundo con establecimientos de renombre internacional, Barcelona esconde además un buen puñado de restaurantes que son un secreto bien guardado por locales celosos de su guarda y custodia. Hasta hoy.

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La mejor receta de la historia

  La mejor receta de la historia

El éxito de los programas de cocina en la televisión dice mucho acerca de nuestra sociedad.

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Lima tiene la mejor gastronomía

  Lima tiene la mejor gastronomía

Puede que el italiano Osteria Francescana sea el primero en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista británica Restaurant, pero eso no alcanza para que Módena, la ciudad donde se ubica, se posicione como la de mejor gastronomía. Ese honor le corresponde matemáticamente a Lima.

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Latas de conserva: de comida de subsistencia a producto de culto

  Latas de conserva: de comida de subsistencia a producto de culto

Pocas personas saben que detrás de un acto tan sencillo como abrir una lata de unos exquisitos berberechos, unas anchoas del Cantábrico o unos espárragos de Lodosa (Navarra) se encuentra la mano de un personaje como Napoleón Bonaparte. Él fue el primero que se empeñó en encontrar una fórmula que permitiera conservar los alimentos. El origen de la preocupación no era otro que la guerra, los soldados que iban al frente y cómo garantizarles una buena alimentación.

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KATICA ILLÉNYI theremin - O sole mio

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JUAN PABLO II
Párroco: "Tenemos que mirar para adelante, decir que es la parroquia de Karadima es tendencioso"

Humor

Durante el mandato de Napoleón Bonaparte se pintó un banco de los jardines del Palacio de las Tullerías (por aquel entonces residencia imperial). Para evitar que alguna de las damas de la corte manchara su vestido al sentarse, ordenó colocar a un soldado de guardia con el propósito de avisar que la pintura todavía estaba fresca.

Cuando la emperatriz Eugenia, esposa de Napoleón III se instaló en el Palacio de las Tullerías se percató que había un soldado de guardia frente a un banco del jardín.

Tras observar varios días seguidos que dicho asiento siempre estaba vigilado por alguno de los soldados del palacio, se interesó por el asunto y descubrió que aquella orden dada por Napoleón I cuarenta años atrás ¡nadie se había ocupado de anularla!

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