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Lima tiene la mejor gastronomía

Lima tiene la mejor gastronomía

Lima tiene la mejor gastronomía
marzo 16

Puede que el italiano Osteria Francescana sea el primero en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista británica Restaurant, pero eso no alcanza para que Módena, la ciudad donde se ubica, se posicione como la de mejor gastronomía. Ese honor le corresponde matemáticamente a Lima.

Si se analiza el ranking , hay solo cuatro ciudades que tienen tres restaurantes entre los primeros 50: Nueva York, Londres, Ciudad de México y Lima. Después de promediar la posición de cada local de estas urbes en la lista, el sitio web Bloomberg concluyó que la capital peruana obtiene una media de 15,6, lo que se traduce en que sus restaurantes tiene mejores posiciones en el ranking . Le siguen la Gran Manzana (23,6) y las capitales de México y Londres, con 26,6 y 28,3, respectivamente.

Lima se corona entonces como la ciudad con la mejor gastronomía del planeta gracias a los restaurantes Central (4° lugar), Maido (13° lugar) y Astrid y Gastón (30° lugar).

La ciudad no solo acapara las primeras posiciones, sino que también ofrece precios más baratos que sus compañeros en la lista. El precio de sus menús oscila entre los US$ 100 y los US$ 125, mientras que una cena en el neoyorquino Eleven Madison Park (3er lugar) o en el londinense Ledbury (14° lugar) vale US$ 295 y US$ 170, respectivamente.

EL MERCURIO, 06-03-2017

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El mariscal de Francia y presidente de la República, Patrice Maurice Mac·Mahon era un hombre que no brillaba por su inteligencia. Un día, mientras visitaba un hospital, se detuvo ante la cama de un soldado enfermo y se interesó por él.

-¿Qué tiene?- preguntó.

-Fiebre tifoidea tropical- le respondió un médico.

-Mala cosa– replicó Mac·Mahon -O se muere uno o se vuelve tonto. Lo sé porque la tuve cuando estaba en Argel.

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En 1932, el entonces alcalde de Nueva York, James John Walker pronunció un brindis irrepetible al cumplirse el segundo centenario del nacimiento de George Washington:

-En memoria del hombre que supo ser el primero en la guerra, el primero en la paz y el primero en el corazón de sus conciudadanos…

Pero, animado por el vino, continuó:

-Lo que no comprendo es cómo, gustándole tanto ser el primero en todo, se casó con una viuda.

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