Temas & Noticias



EL CONSEJO DE LA SEMANA, POR GATO DUMAS

EL CONSEJO DE LA SEMANA, POR GATO DUMAS

EL CONSEJO DE LA SEMANA, POR GATO DUMAS
agosto 10

EL CONSEJO DE LA SEMANA, POR GATO DUMAS

dumasEl Colegio de Cocineros Gato Dumas comparte con nosotros los secretos para preparar un plato de Mejillones a la Marinera.

Primero debemos confeccionar una base aromática, para ello, en una cacerola caliente con aceite de oliva sudamos unas cebollas y un ajo bien picados.
Es importante que los salteemos a fuego bajo para que se tiernicen y liberen sus jugos.

Finalmente añadimos media copa de vino blanco. Evaporamos el alcohol y agregamos un poco de caldo de verduras. En éste fondo de cocción vertemos los mejillones vivos y perfectamente limpios. Dejamos que rompa hervor, tapamos y dejamos cocinar durante cinco minutos. Al abrirse, los mejillones liberarán sus jugos al fondo de la marinera, enriqueciendo su sabor. Se sigue cocinando el fondo, al que se enriquece con manteca, perejil picado y abundante pimienta negra molida. Debemos desechar aquellos mejillones que permanezcan cerrados, ya que significa que estaban muertos al momento de cocinarlos y por lo tanto su consumo es tóxico.

Para más información gastronómica, visiten la página web www.gatodumas.com, del Colegio de Cocineros Gato Dumas, o llamen al 4 783 3357, Buenos Aires, Argentina.

Ahí podrán encontrar información acerca de numerosos cursos para aficionados o profesionales.▄▀

Social

Para leer en familia



Ver mas artículos

Powerpoint de la semana

Video Recomendado

LA DEVOCION MARIANA DE UN SANTO
Asombroso lo que hizo
Intervención Cerro San Cristóbal
Impresionantes Pinturas 3D del Artista Edgar Muller

Humor

El productor de cine norteamericano de origen polaco, Harry Warner, cofundador de Warner Brothers dijo en 1927:

-¿Cine hablado? Pero ¿quién diablos querría oír hablar a los actores?

----------------------------------------------------

Durante un banquete en la corte de Versalles, madame Recamier y madame de Staël quedaron sentadas a cada lado de un joven dandi. El, por hacerse el galante e ingenioso dijo:

- Aquí estoy sentado entre la belleza y la sabiduría.

-Exacto, le contestó la escritora, y sin poseer ninguna de las dos.

-----------------------------------------------

Un desconocido pidió entrevistarse con George Bernard Shaw para pedirle dinero.

-Somos de la misma familia, dijo el desconocido. Ambos descendemos de Adán y Eva.

-Aquí tiene, le dijo el escritor, pasándole una moneda. Si cada uno de sus parientes le da lo mismo, usted será mucho más rico que yo.

-----------------------------------------------