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¡A COCINAR!

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¡A COCINAR!
diciembre 16

¡A COCINAR!

acocinarLa receta para preparar un asado de entrecot de cordero y una ensalada criolla. Acompañado de buen vino e indispensable estar relajados y pasándolo bien.

Duración:
Tiempo total: 60 minutos.
(20 de preparación – 40 de cocción)

Ingredientes: (4 personas)
El asado:
1 kilo Entrecot de cordero
Sal gruesa.
La ensalada criolla
1 cebolla morada mediana
1 tomate grande
albahaca
200 gramos de mollejas
Aceite de oliva, sal gruesa, pimienta y limón
Para las verduras asadas con provoleta:
1 provoleta
1 pimentón
1 tomate
1 zapallo italiano
1 cabeza de ajo
1 cebolla morada mediana
Aceite de oliva, sal, pimienta.

Utensilios:
Parrilla, dos bolsas de carbón, tabla, cuchillo, 3 fuentes

Para preparar:
Busca cordero en cortes de aproximadamente 1 centímetro de grosor y en fuego fuerte, cocina por aproximadamente 8 minutos por lado cuidando que se doren bien.

Preparar las verduras con provoleta:
Corta las verduras en pedazos grandes, distribuyéndolas por la parrilla cuidando que les llegue el calor de manera pareja. No debes moverlas hasta que se doren, dándolas vuelta luego de pasados 10 minutos aproximadamente.

Una vez estén asadas las verduras, ponlas en un recipiente y aliña con oliva, sal gruesa, merquen o pimienta. Pon la provoleta encima y directa a la mesa.

Prepara la ensalada:
Lava la lechuga, pica la cebolla pluma delgada, corta el tomate en rodajas delgadas y aliña con sal , oliva y pimienta. Corta las mollejas en tiras y mézclalas agregando jugo de limón.

Para servir:
Las verduras con provoleta, al medio de la mesa con pan. Todos agradecerán calmar el hambre con este manjar.

La carne y ensalada acompañada de buen vino e indispensable estar relajados y pasándolo bien.

Costos aproximados:
Total ingredientes para 4 personas $15.700.-
Costo por persona $3.925

Ver video sobre elaboración: http://www.youtube.com/10milcocinando#p/u/0/K4mCL_CeTJc▄

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